Azienda Agricola Crosio

L'Azienda Agricola Crosio travaille au sein de la Barbera del Monferrato Superiore DOCG, l'une des désignations les plus rigoureuses du Piémont. De Cerrina Monferrato, dans la région d'Alessandria, le domaine s'approvisionne dans une zone de 212 communes réputée pour ses rouges de longue garde. La proposition s'articule autour de la Barbera, enrichie de temps à autre de Freisa, Grignolino ou Dolcetto dans des assemblages affinés pendant au moins 14 mois. Ce temps de repos imposé par le cahier des charges est la clé du caractère : il allonge la trame du vin et en accentue la profondeur et la complexité, alignant le choix de la cave sur la discipline de la dénomination du Monferrato. En restant fidèle à une seule DOCG, Crosio en fait son champ de mesure, où l'affinage prolongé et les cépages complémentaires travaillent ensemble pour restituer le terroir du Monferrato. Le résultat est un rouge construit pour durer, qui apporte dans le verre à la fois le sol d'origine et la rigueur de l'appellation.

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