AZIENDA AGRICOLA SALVATORE MAGNONI

Salvatore Magnoni a relancé son entreprise à Rutino au début des années 2000, en récupérant des vignobles et des oliveraies sur les collines du Cilento, à quelques kilomètres de la mer. Le pivot reste le Cilento, présent à la fois comme DOC viticole et comme DOP : d'un côté, l'Aglianico et le Piedirosso définissent l'identité des rouges, de l'autre, une huile d'olive extra vierge de couleur jaune-verdâtre et au caractère piquant. Deux visages de la même terre, réunis sous un nom géographique unique. Autour de cet axe se déploient les autres dénominations — Castel San Lorenzo DOC, Paestum IGT et Colli di Salerno IGT — qui étendent le rayon d'action aux différentes provinces de Salerne, avec des cépages choisis selon l'aptitude de chaque terroir. Le tout prend forme dans une cave naturelle, construite pour accompagner les rythmes de la campagne plutôt que pour s'imposer à elle. L'entreprise accueille les visiteurs : ceux qui arrivent peuvent lire, en un seul lieu surplombant le Cilento, comment cinq dénominations entre vin et huile racontent un territoire unique.

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