AZIENDA AGRICOLA SCORZIELLO GIULIANA

À Roccadaspide, dans la région de Salerne, l'Azienda Agricola Scorziello Giuliana travaille au sein d'un réseau dense de zones protégées du sud de la Campanie, couvrant cinq dénominations qui englobent l'huile et le vin. Le pivot du secteur oléicole est le Cilento DOP, un extra vierge de couleur vert-jaune et à la note poivrée, reconnaissable dès la première dégustation. À côté de l'huile se développe la partie viticole, articulée sur plusieurs registres : des rouges et blancs structurés du Castel San Lorenzo DOC et du Cilento DOC aux indications plus larges de Colli di Salerno et Paestum IGT, qui étendent le rayon géographique de l'entreprise. Cette convergence de cultures diverses sur le même paysage vallonné permet à Scorziello de lire un terroir unique à travers deux langages complémentaires, celui de l'olivier et celui de la vigne. La valeur ne réside pas dans la dispersion mais dans l'enracinement : maîtriser ensemble les dénominations oléicoles et viticoles signifie raconter pleinement le caractère de ce coin de Campanie intérieure, où le sol et le climat signent aussi bien la bouteille que la boîte.

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