AZIENDA AGRICOLA SCORZIELLO LUIGI

À Roccadaspide, dans le Cilento salernitano, l'Azienda Agricola Scorziello Luigi évolue entre huile et vin à travers cinq dénominations protégées. Les vins puisent dans les cépages distinctifs de la Campanie — Aglianico et Piedirosso pour les rouges, Coda di Volpe pour les blancs — cultivés dans les zones DOC de Castel San Lorenzo et Cilento et dans les zones IGT plus vastes de Colli di Salerno et Paestum. À côté des vins, l'huile d'olive extra vierge porte la dénomination Cilento DOP, complétant un éventail qui réunit deux produits d'un même paysage. Chaque étiquette reflète un terroir marqué par le calcaire du Salernitano méridional, où les conditions méditerranéennes — la lumière, la ventilation, l'amplitude thermique — modèlent le caractère aussi bien des huiles que des vins. Dans le travail de Scorziello, les cinq dénominations ne sont pas une collection de sigles mais la carte d'un territoire unique, lu à travers l'oliveraie et le vignoble ensemble, où la frontière entre les classifications compte moins que la continuité du sol qui les unit.

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