AZIENDA AGRICOLA SILVA PLANTARIUM DI DONNABELLA MARIO

Silva Plantarium, l'entreprise de Donnabella Mario, opère dans le Cilento et le Salernitano, en Campanie, couvrant cinq dénominations de différentes envergures. Il y a les DOC plus circonscrites, Cilento et Castel San Lorenzo, les IGT plus étendues de Colli di Salerno et Paestum, et la DOP qui porte également le nom du Cilento. La gamme est construite sur les cépages du territoire : des rouges d'Aglianico et de Sangiovese, des blancs de Coda di Volpe, et des rosés pour compléter la gamme. Chaque vin répond à des seuils alcooliques calibrés sur le terroir, de 11,5% pour le structuré Castel San Lorenzo jusqu'à 10% pour l'étendue Colli di Salerno. C'est un portefeuille qui joue sur l'échelle géographique, alternant appellations restreintes et zones étendues, et qui rassemble des profils pédoclimatiques variés sans renoncer à la spécificité de chaque dénomination. Silva Plantarium raconte ainsi une Campanie méridionale plurielle, où cinq reconnaissances différentes coexistent dans une production distribuée sur des sols et des expositions variables.

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