AZIENDA AGRICOLA TAGLIAFIERRO RAFFAELE

À Tramonti, sur les reliefs qui ferment la côte amalfitaine vers l'arrière-pays de Salerne, l'entreprise de Raffaele Tagliafierro met en bouteille et en pot cinq dénominations protégées. L'huile d'olive extra vierge Cilento DOP porte le trait piquant du cultivar local ; les vins se répartissent entre Castel San Lorenzo et Cilento DOC, Paestum et Colli di Salerno IGT. Barbera et Sangiovese soutiennent les rouges, tandis qu'Aglianico et Piedirosso en fixent l'identité méridionale. Enracinée dans une vallée montagneuse, la maison allie la rigueur du terroir et l'immédiateté de la dégustation, sans sacrifier l'un à l'autre. Les cinq étiquettes composent un portrait du Salernitano qui passe de l'oliveraie à la vigne dans un seul rayon d'action. L'entreprise accueille ceux qui souhaitent voir de près comment les pentes se traduisent en produits distincts : l'arrêt vaut le détour pour une dégustation guidée, où huile et vin se savourent côte à côte et le lien entre collines et bouteille devient évident.

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