AZIENDA AGRICOLA TERRA DI BRIGANTE

Terra di Brigante est une petite entreprise familiale à Casalduni, derrière Bénévent, surplombant le massif du Taburno. Le nom fait référence à la géographie : l'endroit où, pendant les années de l'unité italienne, les brigands faisaient halte au centre d'un triangle de villages. De ces versants naissent cinq dénominations, qui unissent deux mondes. D'un côté l'huile d'olive extra vierge Cilento DOP, de couleur vert-jaune et au fruité avec des notes amères et piquantes ; de l'autre les vins, répartis entre les appellations Castel San Lorenzo et Cilento et les indications géographiques Paestum et Colli di Salerno. C'est un éventail qui raconte un pan de Campanie où olivier et vigne cohabitent sur les mêmes pentes, sans que l'un ne prévale sur l'autre. La gestion reste à l'échelle familiale, et cela se lit dans le soin apporté plus que dans les chiffres. Sur réservation, l'entreprise ouvre ses portes pour des visites avec dégustations et expériences culinaires : la manière la plus directe de découvrir les huiles et les vins de ce territoire.

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