AZIENDA AGRICOLA VILLA LUPARA

Sur le territoire du Cilento, Villa Lupara déploie son travail sur cinq dénominations protégées qui entremêlent vin et huile. L'huile d'olive extra vierge DOP, aux reflets vert-jaune et à la note piquante marquée, accompagne quatre étiquettes d'appellation couvrant plusieurs classifications : les rouges du Castel San Lorenzo et du Cilento, obtenus à partir de Barbera et Sangiovese, et les expressions de Paestum et Colli di Salerno IGT, où entrent l'Aglianico et les variétés blanches autochtones. Cette articulation multi-appellations témoigne d'une présence étendue sur le paysage du sud-ouest de la Campanie, entre des zones vallonnées dédiées à l'olivier et des versants consacrés à la vigne. Maintenir ensemble une huile extra vierge de caractère et une gamme de rouges et blancs d'appellation exige une connaissance précise des différentes zones et de leurs rendements, plus que l'adhésion à un unique registre de production. Il en ressort le portrait d'une entreprise qui lit le Cilento dans son intégralité, mesurant chaque culture sur le sol et le microclimat qui lui sont propres, sans en aplanir les différences.

Contacts