Azienda Vitivinicola Di Legami di Sebastiano Polinas

Sur les collines de l'agro de Trapani, l'Azienda Vitivinicola Di Legami s'étend sur une centaine d'hectares où le vent et la lumière de Sicile forgent ses vins. La production se déplace entre la Sicilia DOC et la Sicilia IGP, puisant aussi bien dans les cépages autochtones — Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese — que dans les variétés internationales, pour une gamme qui couvre rouge, blanc et rosé. Les deux dénominations marquent les deux registres de la maison : la discipline de la DOC et la liberté expressive de l'IGP. La direction actuelle entrelace deux fils conducteurs : une succession familiale et la vision d'un œnologue d'origine sarde, qui greffe sur le savoir hérité de nouvelles technologies et une attention concrète à la durabilité. Le résultat est un vin qui se veut le miroir du sol avant d'être une carte de visite, mesuré sur le caractère du territoire et sur une production plus consciente. L'entreprise ouvre ses portes : une visite parmi les vignes et en cave permet de goûter sur place comment autochtones et internationaux dialoguent, et comment la main de l'œnologue les traduit en bouteille.

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