Berretta

Berretta est basée à Montalcino, dans la province de Sienne, mais sa dénomination se tourne un peu plus au sud, vers le Montecucco Sangiovese DOCG et les sept communes qui en définissent la zone. Ici, le Sangiovese est le pivot, accompagné des autres vitigni a bacca rossa autorisés par les normes toscanes, dans une région où la puissance du cépage trouve un terrain propice à son expression. Le vin naît d'un affinamento minimum de 17 mois et atteint les 13 degrés requis par la DOCG, un seuil qui n'est pas ici un objectif technique mais le résultat d'une rencontre entre des facteurs : altitude, exposition et composition du sol que ce coin de Toscane combine de manière particulière. C'est un Sangiovese lu à travers le Montecucco plus qu'à travers Montalcino, avec un profil qui privilégie la structure et la tenue dans le temps, mesurant ses capacités sur le territoire plutôt que de poursuivre un modèle déjà écrit ailleurs.

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