Bodigoi Nicola

À Prepotto, parmi les reliefs des Colli Orientali del Friuli, Bodigoi Nicola travaille trois dénominations DOCG qui représentent le sommet doux et sec de la viticulture frioulane. L'entreprise familiale vinifie le Ramandolo, un vin de paille obtenu à partir du Verduzzo Friulano ; le Rosazzo, un blanc sec élaboré à partir d'un assemblage de cépages locaux ; et le Picolit, ce vin de paille rare que peu de mains savent mener à bien. Les trois étiquettes partagent une origine collinéenne où l'exposition des versants et les sols riches en minéraux orientent chaque choix de cave. La position protégée par les reliefs garantit aux raisins une maturation régulière, une condition que les deux vins de paille exploitent pour concentrer les arômes et les vins secs pour maintenir leur tension. C'est une gamme restreinte mais exigeante, qui évolue entre des registres doux et secs sans se disperser, mesurant sa valeur sur la difficulté plutôt que sur l'ampleur. Ceux qui souhaitent en saisir les différences peuvent le faire directement à l'entreprise, qui accueille les hôtes pour des dégustations et des visites — le moyen le plus direct de comparer Ramandolo, Rosazzo et Picolit à la source.

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