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Bortolotti
Valdobbiadene · Province de Treviso · Veneto
Depuis 1947, Bortolotti puise dans les pentes de Conegliano Valdobbiadene pour donner forme à des spumanti Prosecco DOCG qui allient la tradition œnologique des collines à une technique de vinification effervescente affinée au fil du temps. Les raisins Glera, ainsi que les variétés historiques de la région, proviennent de fournisseurs situés sur les versants de l'appellation et sont transformés année après année selon une interprétation qualitative mûrie dans les locaux historiques de Valdobbiadene. À côté de ce cœur effervescent, le producteur lie également son nom aux Salamini italiani alla cacciatora DOP, une deuxième appellation qui élargit le rayon d'action de la vigne à la charcuterie et confirme un enracinement multiple dans le paysage vénitien. Ce sont ainsi deux origines différentes, une bulle de colline et un saucisson de table, réunies sous la même enseigne. La cave est ouverte aux visiteurs : il vaut la peine de monter à Valdobbiadene pour traverser les locaux historiques, suivre les phases de la prise de mousse et reconnaître dans le verre les sept décennies de travail sédimentées entre ces collines.
Contacts
Les contacts directs sont à une étape gratuite
Site web, e-mail, téléphone — sans carte, sans tracas.
Ce qu'il produit
Conegliano Valdobbiadene - Prosecco
Salamini italiani alla cacciatora
Salamini Italiani alla Cacciatora PDO are small cylindrical salamis (max 350 g) with uniform ruby-red slices, mild delicate taste and compact texture.