Bragagnolo Vini Passiti di Silvio Bragagnolo

À Strevi, parmi les collines de l'Alessandrino, Bragagnolo Vini Passiti trouve ses origines dans les années trente, lorsque l'entreprise alternait céréales, mûriers et vignes sur le même terrain. La spécialisation dans les vins passiti est apparue comme le résultat naturel de cette coexistence, jusqu'à se concentrer sur une seule dénomination : le Brachetto d'Acqui DOCG. Le travail actuel, dirigé par Silvio Bragagnolo, allie le respect de l'écosystème du sol et une précision technique de plantation contemporaine. Il en résulte des vins doux et aromatiques qui interprètent l'héritage œnologique du territoire d'Acqui avec une conscience actuelle, sans courir après les modes. L'entreprise n'est pas ouverte aux visites, mais sa trajectoire — d'une réalité mixte à une cave dédiée à un vin de passerillage — résume un parcours commun à de nombreuses entreprises du Monferrato méridional, où la vigne a fini par prévaloir et la dénomination a donné forme à un choix de terrain net.

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