Bressanin Loris di Bressanin Fiammetta

À Arquà Petrarca, où les sols volcaniques des Colli Euganei impriment leur caractère minéral, Bressanin Loris cultive et vinifie le Moscato giallo destiné à l'unique appellation de la maison : le Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. De ce cépage aromatique naissent trois visages du même vin — tranquille, spumante et passito — chacun lié à au moins 10,5 % d'alcool et rattaché à une appellation qui s'étend sur dix-sept communes de Padoue. L'aromaticité est la marque de cette approche : elle définit le profil des blancs de la zone et distingue le travail de la cave, qui décline le Fior d'Arancio sans jamais l'éloigner de sa matrice minérale. Le territoire volcanique reste la référence constante, de la vigne au verre, et rassemble des versions si différentes en termes de structure et de douceur. La cave accueille les visiteurs pour des dégustations directes : une occasion concrète de comparer en une seule dégustation les trois interprétations — sèche, pétillante et douce — que le Moscato giallo sait offrir sur ces reliefs, et de comprendre le poids de la roche sous les racines.

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