Brunello Osvaldo

À Peschiera del Garda, où le lac de Garde cède la place à la plaine, Brunello Osvaldo travaille dans le périmètre de la Lugana DOC, une dénomination qui s'étend sur cinq communes de la province de Vérone. Au centre de son travail se trouve la Turbiana, le cépage autochtone également connu sous le nom de Trebbiano di Lugana, enraciné dans des sols que la proximité de l'eau maintient tempérés et réguliers. De ce raisin, l'entreprise tire toute la parabole expressive de la dénomination : du blanc le plus immédiat et tendu jusqu'aux riserve de plus grande concentration et ampleur. Le titre alcoométrique minimum de 11% marque le seuil d'un vin qui repose sur l'équilibre, où l'épine minérale dialogue avec la subtile fruité que la Turbiana ne concède que lorsque le climat lacustre en gouverne la maturation. C'est une lecture du territoire qui choisit la mesure plutôt que l'exubérance, et qui reconnaît dans la précision, plus que dans la puissance, le caractère essentiel de la Lugana.

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