Ca' Bianca – Gruppo Italiano Vini

Ca' Bianca est la voix par laquelle Gruppo Italiano Vini opère à Alice Bel Colle, sur les collines de l'Alessandrino, avec l'objectif de porter le vin italien au-delà des frontières nationales. L'entreprise concentre son travail sur une seule dénomination, le Brachetto d'Acqui DOCG, décliné en trois formes : tranquille (fermo), mousseux (spumante) et passito. Chaque version met en avant le cépage Brachetto, accompagné des cépages régionaux autorisés, avec un degré d'alcool minimum de 11,5 %. Ces trois expressions fonctionnent comme autant de lectures du même fruit : la transparence du vin tranquille, l'effervescence douce du mousseux, la concentration du passito. Toutes restent ancrées aux 26 communes qui définissent la dénomination, un périmètre qui confère au Brachetto son profil aromatique reconnaissable. Le travail de l'entreprise entrelace intégrité territoriale et responsabilité environnementale, des critères qui guident chaque millésime plus que le rendement individuel. Ceux qui se rendent à Alice Bel Colle peuvent observer de près comment ces trois versions naissent du même raisin : une visite de cave est le moyen le plus direct de les comparer côte à côte.

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