Cantina Danese

Fondée en 1950 à Roncà, sur les collines véronaises, la Cantina Danese a suivi une trajectoire précise : de la vente de vin en vrac à l'embouteillage et à une présence internationale, sans jamais renoncer à la gestion familiale. Quatre dénominations composent aujourd'hui son répertoire. Pour les vins tranquilles, le Soave Superiore et le Recioto di Soave sont issus d'assemblages à base de Garganega ; pour les vins effervescents et les blancs des Lessini, on trouve le Lessini Durello et le Monti Lessini. Sept décennies de travail se lisent dans ce passage du vrac à la bouteille, et dans une gamme qui réunit des degrés et des caractères distincts — des 9,5° minimums des Monti Lessini aux 12% du Soave — chaque dénomination étant ancrée dans un terroir reconnaissable. Ce n'est pas un catalogue construit de toutes pièces, mais la sédimentation de choix familiaux au fil du temps. La cave ouvre ses portes aux visites et dégustations : une invitation concrète à ceux qui souhaitent remonter aux origines véronaises de ces vins, en suivant en direct le fil qui relie la Garganega aux cépages des Monti Lessini.

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