Cantina di Monteforte d'Alpone

Fondée en 1952 dans l'est de Vérone, la Cantina di Monteforte d'Alpone rassemble le travail de six cents entreprises viticoles associées sur des sols d'origine volcanique. La coopérative opère au sein de l'appellation Delle Venezie DOC, un vaste périmètre où coexistent les blancs qui ont marqué le territoire — Pinot Grigio, Garganega, Tocai friulano — et des variétés moins courantes comme le Müller Thurgau et le Verduzzo. La signature de ces vins provient du sous-sol : des sols sombres aux reflets rougeâtres et argentés qui confèrent un caractère minéral marqué, reconnaissable des blancs secs aux rosés les plus délicats. L'échelle de la coopérative n'uniformise pas la variété mais l'organise, en proposant un catalogue qui traverse des cépages célèbres et d'autres de niche au sein d'une seule appellation. C'est un modèle de viticulture collective qui fait du nombre une ressource, traduisant la surface volcanique de l'est de Vérone en une gamme cohérente, où la provenance géologique reste le trait d'union entre des étiquettes même très différentes.

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