Cantina Kurtatsch

La Cantina Kurtatsch est présente dans la zone du Lago di Caldaro, où les trois Schiava — grossa, gentile et grigia — prospèrent sous l'influence du climat alpin. De cette base naissent des rouges calibrés sur une teneur minimale de 10,5%, qui montent du type d'entrée au classique et au classique supérieur. C'est le registre le plus identitaire de la maison, mais pas le seul : la production s'étend sur trois dénominations d'échelle différente, de la zone circonscrite du Caldaro à la vaste DOC Alto Adige jusqu'à l'IGT Mitterberg, un cadre territorial plus large. Sur les cinquante-deux communes du Haut-Adige, le répertoire s'élargit aux blancs — du Pinot Grigio au Traminer Aromatico — et aux rouges ancrés au Lagrein et au Pinot Nero, dans un éventail qui met à l'épreuve la lecture du terroir sud-tyrolien. La cave accueille les visiteurs et montre comment l'altitude, l'exposition et le sol façonnent chaque bouteille : une étape concrète pour ceux qui veulent déguster, côte à côte, les différents niveaux d'une même dénomination.

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