Cantina La Nicchia

L'histoire de La Nicchia commence en 1950, lorsque Giovanni acquiert le domaine qui constitue encore aujourd'hui le centre de l'entreprise. Depuis lors, trois générations se sont passé le témoin — de la base agricole d'Angelo aux installations modernes voulues par Walter et Annalisa — façonnant les vignobles étendus sur les collines de Montepulciano. En 2022, la cave a achevé sa structure de vinification, réunissant pour la première fois l'ensemble du cycle de production sous le même toit. Le vin qui concentre ce parcours est le Vino Nobile di Montepulciano DOCG, obtenu à partir du Sangiovese, ici appelé Prugnolo gentile, et élevé pendant au moins 24 mois avant d'être mis en bouteille. C'est un long temps, qui demande confiance dans l'attente et restitue de la structure. Ceux qui montent sur ces pentes trouvent le moyen le plus direct de comprendre comment continuité et renouvellement coexistent : une visite à la cave permet de parcourir les trois générations et de déguster, verre à la main, le résultat de ce dialogue entre vigne et technique récente.

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