Cantina Malucelli

À Cividale del Friuli, dans la province d'Udine, la Cantina Malucelli travaille là où convergent trois zones DOCG distinctes du Frioul nord-oriental : Ramandolo, Rosazzo et Colli Orientali del Friuli Picolit. Le portefeuille est construit sur des cépages et des registres différents. Le Verduzzo dorato de Ramandolo devient un vin doux et structuré, d'une complexité qui vire vers le miellé ; les blancs de Rosazzo, issus de Friulano et de Sauvignon, restent croquants et affûtés par une acidité incisive ; le Picolit des Colli Orientali, quant à lui, recherche une intensité minérale qui naît d'une fermentation exigeante. Chaque appellation impose sa propre discipline, et la cave s'y conforme sans raccourcis : douceur contrôlée pour le Ramandolo, tension pour le Rosazzo, patience technique pour le Picolit. Cette configuration articulée n'est pas une collection d'étiquettes mais une carte du spectre de terroirs qui caractérise l'angle nord-oriental de la région. Dans la confrontation entre les trois vins, on lit la variété des sols et des microclimats frioulans, traduite en des styles allant du doux méditatif au sec minéral. Malucelli restitue ainsi, bouteille après bouteille, la complexité de son territoire.

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