CANTINA MONTELLIANA E DEI COLLI ASOLANI S.C.A.

Ancrée à Montebelluna, la Cantina Montelliana e dei Colli Asolani rassemble près de quatre cents viticulteurs sous une seule enseigne coopérative, mutualisant les vignes et les savoir-faire du Trevigiano. La production s'articule autour de deux dénominations protégées aux caractères opposés : d'un côté le Lison DOCG, un blanc tendu élaboré à partir de Tai et de cépages complémentaires ; de l'autre le Piave Malanotte DOCG, un rouge corsé à base de Raboso qui exige trois ans d'élevage avant d'être présenté. La force du modèle réside précisément dans son échelle. Des centaines de fournisseurs acheminent les fruits de parcelles diverses vers une vinification partagée, où la connaissance accumulée de la communauté se transforme en cohérence en bouteille. Le blanc croquant et le rouge structuré ne se contredisent pas : ils racontent ensemble l'ampleur d'un paysage viticole, celui du nord-est, capable de concilier fraîcheur et puissance. À Montelliana, la coopérative n'est pas un pis-aller organisationnel mais la méthode par laquelle un territoire fragmenté parvient à s'exprimer d'une seule voix.

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