Cantina Valle Isarco

La Cantina Valle Isarco gère trois terroirs distincts du vin du Haut-Adige, réunis en autant de dénominations. Les rouges Lago di Caldaro DOC reposent sur la Schiava — grossa, gentile et grigia — cépage autochtone qui définit les versions classico et classico superiore de la zone. La plus vaste Alto Adige DOC embrasse quant à elle des styles blancs et rouges, du Chardonnay, Riesling et Lagrein jusqu'au Pinot Nero et Cabernet. Pour compléter le portefeuille, il y a la Mitterberg IGT, qui étend le rayon d'action jusqu'à inclure un bassin de production de cent seize communes. C'est une gamme construite sur les contrastes : la légèreté parfumée de la Schiava, la variété structurée des étiquettes Alto Adige, la liberté de l'IGT. Ensemble, les trois dénominations dessinent un portrait complet de la viticulture de cette partie de l'Italie septentrionale, entre cépages internationaux et autochtones. La cave accueille visiteurs et dégustateurs toute l'année : une occasion concrète de déguster côte à côte les trois dénominations et de saisir, gorgée après gorgée, ce qui les sépare et ce qui les unit.

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