CANTINA ZANNINI

À Falciano del Massico, au sein de l'ancien Ager Falernus, Cantina Zannini ancre sa production dans les sols volcaniques des pentes du Monte Massico. Le portefeuille s'étend sur cinq appellations : trois DOC—Falerno del Massico, Galluccio et Aversa—flanquées de deux IGT, Terre del Volturno et Roccamonfina, une géographie qui couvre une grande partie du Casertano viticole. L'axe porteur est constitué de deux cépages autochtones : l'Aglianico, colonne vertébrale des rouges, et l'Asprinio, à la base des blancs et effervescents au caractère nerveux. De ce double registre naissent des étiquettes de forte personnalité, cohérentes avec une terre où le volcanique dicte acidité et tension. À la Masseria Campierti, la viticulture s'entremêle avec l'hospitalité, et les vignobles cohabitent avec les oliveraies dans un unique paysage agricole campanien. L'ampleur des appellations ne se traduit pas par une dispersion : Aglianico et Asprinio restent le fil conducteur qui unit rouges structurés, blancs minéraux et effervescents, ancrant toute la gamme au caractère du Massico et à la mémoire du Falernus.

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