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Cantine Due Palme
Cellino San Marco · Province de Brindisi · Puglia
À Cellino San Marco, dans la région de Brindisi, Cantine Due Palme opère dans les limites de deux appellations représentatives du Salento. L'entreprise accède à la fois à la Brindisi DOC et à la Squinzano DOC, des zones où le Negroamaro et la Malvasia nera di Brindisi structurent des rouges, rosés et blancs qui dépassent les 12 degrés, conférant au vin la colonne vertébrale du climat ionien. Outre les cépages principaux, la cave interprète le Susumaniello, le Montepulciano et le Sangiovese, interprétant ainsi l'identité variétale de l'Arc Ionien sous plusieurs registres. Les deux DOC ne s'additionnent pas pour le prestige mais pour la complétude : ensemble, elles couvrent la palette de styles que le Salento sait exprimer, du rosé agile au rouge corsé. Ceux qui passent par Cellino San Marco peuvent s'arrêter pour une visite de la cave et une dégustation guidée, une occasion concrète de comparer côte à côte les deux appellations et de comprendre comment le même Negroamaro change d'accent en passant de Brindisi à Squinzano. Une dégustation vaut mieux que n'importe quelle description.
Contacts
Les contacts directs sont à une étape gratuite
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Ce qu'il produit
Brindisi
Squinzano