Cantine MALENA FRANCESCO

Depuis Cirò Marina, sur la côte ionienne calabraise, Cantine Malena Francesco cultive des vignobles où la vinification se transmet depuis plus d'un siècle. L'entreprise évolue entre deux dénominations contiguës, Cirò DOC et Melissa DOC, toutes deux enracinées dans le Gaglioppo : c'est ce cépage qui établit le lien ampélographique entre elles et confère aux rouges leur structure méditerranéenne. Quatre générations ont veillé sur ces terroirs, conciliant méthodes ancestrales et production contemporaine sans sacrifier l'une à l'autre. La gamme reflète cette double racine : des Melissa les plus élégants aux Cirò superiore riserva qui dépassent les 12% d'alcool et demandent quelques années de patience. Ceux qui viennent à Cirò Marina peuvent le vérifier directement : la cave accueille les visiteurs pour des dégustations qui comparent les deux dénominations et leurs différentes expressions du Gaglioppo, de la gorgée fraîche au rouge plus corsé. C'est le moyen le plus immédiat de lire, dans le même verre, un siècle de continuité familiale et la géographie de cette bande côtière.

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