Cantine Pepi

À Mazzarrone, sur le versant oriental de la Sicile, Cantine Pepi est une entreprise dirigée par des femmes : Rosa Pepi et sa fille Erika cultivent quarante hectares vallonnés le long du fleuve Dirillo. Derrière elles, quatre générations sont passées par le vin — du commerce à l'embouteillage jusqu'à la production actuelle — un parcours qui donne toute sa mesure au travail d'aujourd'hui. Les deux appellations siciliennes, DOC et IGP, impriment aux étiquettes deux registres distincts : la première plus codifiée, la seconde plus libre, toutes deux ramenées au même panier de cépages adaptés à la Sicile orientale. Nero d'Avola et Nerello Mascalese dominent les rouges, le Syrah s'ajoute à la palette, tandis que les blancs complètent le tableau. Le caractère minéral de la terre est équilibré par une extraction mesurée, dans des vins conçus pour durer, où l'on recherche la personnalité et la clarté plutôt que la puissance immédiate. Une interprétation sobre d'un coin de Sicile qui refuse les raccourcis.

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