Cantine Vitevis

Basée à Montecchio Maggiore, Cantine Vitevis opère au carrefour de deux dénominations complémentaires de Vicence : la DOC Vicenza, étendue sur quatre-vingt-une communes, et les Colli Berici, un territoire plus circonscrit et vallonné. Sur cette double base, la cave produit des vins blancs, rouges et mousseux, s'appuyant sur un large éventail de cépages : le Tai Rosso, emblème des Berici, aux côtés du Merlot et du Pinot Nero. La gamme s'étend aux variétés bordelaises — Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon — jusqu'au Carmenère, selon un répertoire que les cahiers des charges des deux DOC codifient avec rigueur en termes d'identité et de qualité. C'est une structure de production qui unit l'échelle de la dénomination provinciale à la précision de celle des collines, recherchant dans les deux une cohérence variétale plutôt qu'une ampleur gratuite. Non ouverte aux visites, Cantine Vitevis confie à ses vins la tâche de raconter le Vicentino dans ses deux dimensions — la plaine ordonnée et les Colli Berici — avec un catalogue qui allie tradition autochtone et cépages internationaux dans le respect des règles des deux appellations.

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