Careglio

Sur les collines ensoleillées du Roero, Careglio cultive un peu plus de dix hectares de Nebbiolo et d'Arneis, les deux visages – l'un rouge et structuré, l'autre blanc et tendu – d'une seule et même appellation. C'est une entreprise familiale enracinée à Baldissero, un village attesté dès le XVe siècle, où la viticulture a eu des siècles pour s'adapter aux microclimats locaux. Le Roero DOCG devient ici le périmètre exclusif de leur travail : pas de dispersion sur plusieurs zones, mais une concentration sur un territoire interprété à travers ses deux cépages emblématiques. Andrea Careglio dirige la production en cherchant la rencontre précise entre le terroir et le savoir-faire, avec des vins qui ont obtenu des reconnaissances du marché local jusqu'à l'international. L'échelle contenue n'est pas une contrainte mais un choix de mesure : dix hectares permettent un contrôle parcellaire qu'une plus grande étendue rendrait plus difficile. En une seule DOCG, en somme, Careglio fait cohabiter la mémoire paysanne de Baldissero et les outils d'aujourd'hui, en réunissant Nebbiolo et Arneis comme les deux clés complémentaires pour raconter ce coin du Roero.

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