Carlo di Pradis

À Cormons, sur les collines du Collio Goriziano, Carlo di Pradis cultive les mêmes vignes depuis trois générations. La cave a été fondée en 1937 par le grand-père Gigi et est aujourd'hui dirigée par les frères Boris et David, qui allient les gestes viticoles hérités à une forte conscience environnementale : l'énergie solaire alimente la cave, l'huile de colza fait fonctionner les tracteurs. Une seule dénomination, le Collio Goriziano, rassemble le travail en blancs et rouges obtenus à partir de variétés autochtones et internationales, interprétés comme le reflet du sol et des tendances saisonnières. C'est un Frioul frontalier, où la vocation pour les vins blancs de la région coexiste avec des choix personnels, et chaque vin porte la marque du millésime plus que d'une formule fixe. La porte de la cave reste ouverte : ici, les visiteurs rencontrent en personne ceux qui font le vin, verre à la main, et peuvent déguster la gamme directement sur le lieu de production. Une invitation directe à s'arrêter et à vérifier le récit.

Contacts