Carpenè-Malvolti

De Conegliano, où les versants viticoles de la zone de Valdobbiadene sont aujourd'hui inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO, Carpenè-Malvolti travaille le Prosecco depuis 1868. La maison a contribué à fixer l'identité même de la dénomination Conegliano Valdobbiadene DOCG, interprétant le Glera avec des cépages minoritaires dans des versions frizzanti et spumanti. Son histoire coïncide en grande partie avec celle de la production de vins effervescents italiens, menée par une recherche méthodique plutôt que par des formules héritées. Le travail reste ancré au terroir collinaire, où la pente et l'exposition des versants décident de chaque étiquette avant même la cave. Le profil qui en ressort privilégie le caractère fruité et la buvabilité, maintenant la cohérence entre une méthode documentée et la matière première du territoire de Trévise. Plus qu'un catalogue de styles, la maison propose une lecture continue de la colline, où la dénomination unique trouve différentes déclinaisons sans perdre le fil qui la lie à Conegliano et à sa fondation du XIXe siècle.

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