Carpineta Fontalpino

Carpineta Fontalpino raconte le Chianti Classico depuis sa limite méridionale, à Castelnuovo Berardenga, non loin de la colline de Montaperti. L'entreprise de la famille Cresti a des origines à la fin du XIXe siècle, mais prend sa forme actuelle en 1967, lorsqu'Italo choisit d'en faire une réalité consciente. Aujourd'hui, elle s'étend sur quatre-vingt-dix hectares cultivés en biologique, dont une trentaine sont dédiés au vignoble : une proportion qui laisse respirer la forêt et la campagne autour des vignes. Le Sangiovese, accompagné de cépages sélectionnés, interprète ici la version la plus méridionale de la DOCG, où les rouges tendent vers un profil marqué par la continuité du travail familial plutôt que par la recherche de l'effet. Une seule dénomination, donc, mais lue avec la constance de ceux qui l'habitent depuis des générations. Quiconque souhaite vérifier ce qui change dans un Chianti Classico né à cette latitude peut s'arrêter à l'entreprise, se promener parmi les rangs certifiés biologiques et déguster le Sangiovese à l'endroit exact où il mûrit.

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