CARPINETO

Depuis Greve in Chianti, Carpineto interprète le Vino Nobile di Montepulciano DOCG avec une viticulture qui s'enracine dans près de deux siècles de travail. Le protagoniste est le Sangiovese dans sa déclinaison locale, le Prugnolo gentile, suivi avec soin jusqu'à un affinage de 24 mois avant sa mise sur le marché : un choix qui privilégie la profondeur plutôt que les délais courts du marché. Cette idée de continuité est confirmée par le projet d'un musée d'entreprise dédié aux outils agricoles et aux archives œnologiques, mémoire concrète d'un savoir transmis plutôt que d'une tendance. L'identité du producteur repose précisément sur cette constance de méthode, où chaque millésime est un chapitre d'un long parcours. La cave est ouverte aux visites : cela vaut la peine de s'arrêter pour découvrir les temps d'attente et les outils du métier, et comprendre de près pourquoi un vin de cette appellation demande de la patience avant d'atteindre le verre.

Contacts