Casa di Monte

À Montespertoli, sur les collines florentines, Casa di Monte fait remonter ses origines à la fin du XIXe siècle, lorsque Angelo Oreste Simoncini a lancé l'activité agricole sur la colline. Depuis lors, l'entreprise a lié son nom au Chianti Classico DOCG, obtenu à partir de Sangiovese et des cépages toscans autorisés, dans des rouges qui restituent le caractère minéral de ces hauteurs. La continuité familiale se mesure ici à plus d d'un siècle de travail sur la même colline, un long temps que le Chianti Classico récompense car il exige une connaissance intime du sol et de ses variations. La tour de dégustation ajoute à tout cela une dimension panoramique : d'en haut, le regard embrasse le paysage à trois cent soixante degrés, et le vin cesse d'être une simple dégustation pour devenir une lecture du territoire. L'entreprise accueille les visiteurs : monter à la tour et déguster le Chianti Classico là où il naît est le moyen le plus direct de comprendre comment, dans ces collines florentines, le terroir devient une expérience concrète, mesurable avec les yeux avant même le palais.

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