Casa Ponziana di Caterina Salerno

À Riace, sur la côte de Reggio, Casa Ponziana di Caterina Salerno est une exploitation agricole biologique fondée en 2004 sur des terres appartenant à la famille depuis des générations. Le nom évoque les Ponziani, ainsi que la famille était identifiée dès le XIXe siècle, et honore l'arrière-grand-père et le grand-père de Caterina, tous deux nommés Ponziano : un enracinement qui lie le travail des champs aux souvenirs d'enfance et à la convivialité. La production se concentre sur une seule appellation, le Bivongi DOC, obtenue à partir de cépages autochtones calabrais tels que le Gaglioppo et le Greco nero. De ces vignes, la cave produit des rouges, des blancs et des rosés, élaborés là où les brises marines et les pentes descendant vers la mer rencontrent une viticulture durable et biologique. Ceux qui passent par Riace peuvent s'arrêter à la propriété pour déguster les trois types et reconnaître, verre après verre, comment le même versant face à la mer se traduit par des vins de couleurs et de tempéraments différents.

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