Casanuova-Thilo Besançon

Aux portes de Figline e Incisa Valdarno, Casanuova-Thilo Besançon travaille dans la région de la Val d'Arno di Sopra, la dénomination qui regroupe quatorze communes le long du tronçon florentin de l'Arno. Ici, les sols d'argile et de calcaire, associés à un microclimat de type continental, dessinent des vins au caractère affirmé : le Sangiovese dicte le registre local, accompagné des cépages internationaux Merlot et Cabernet qui complètent le tableau variétal de la zone. La cave décline l'appellation DOC en trois couleurs — rouge, rosé et blanc — en maintenant pour chaque étiquette le degré d'alcool minimum de 12% prévu par le cahier des charges. C'est un choix qui privilégie la lecture du terroir plutôt que la concentration, où la vallée et ses sols restent le véritable sujet de la bouteille. Non ouverte aux visites, l'entreprise confie son histoire au verre : un Valdarno di Sopra qui recherche la fidélité au cépage et la cohérence avec le paysage agricole dont il est issu, plus intéressé par la précision que par l'effet.

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