Cascina Montecchio

D'Ottiglio, dans l'Alessandrino, Cascina Montecchio interprète l'unique appellation qui la définit : la Barbera del Monferrato Superiore DOCG, un titre qui englobe deux cent douze communes du Piemonte. C'est un rouge construit sur des règles strictes — titre alcoométrique minimum de 13 %, au moins quatorze mois d'élevage — qui poussent le Barbera au-delà de sa version la plus immédiate, vers la structure et la capacité de vieillissement. Le cahier des charges permet d'associer au Barbera de petites quantités de Freisa, Grignolino et Dolcetto, des cépages typiques du Monferrato qui en arrondissent le profil sans le dénaturer. La colline, l'argile, l'exposition font le reste, imprimant à chaque millésime la marque de cette zone viticole parmi les plus propices du Piemonte oriental. Le travail de Cascina Montecchio se lit ainsi comme une déclaration d'appartenance : non pas un Barbera quelconque, mais sa déclinaison la plus exigeante et la plus durable, celle que le Monferrato réserve aux millésimes et aux mains capables de les attendre. Un rouge de mesure et de patience, enraciné dans un paysage collinaire précis et reconnaissable.

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