CASETTA ROSSA di BIANCHINO CONCETTA

À Falciano del Massico, Concetta Bianchino dirige Casetta Rossa sur les versants volcaniques du Massico, à l'extrémité septentrionale de la viticulture campanienne. Le pivot de la production est le Falerno del Massico, où l'Aglianico et le Piedirosso mûrissent sous la lumière méditerranéenne et subissent les douze mois d'affinage requis par le cahier des charges. Autour de ce centre gravitent quatre autres dénominations : le Galluccio, apprécié pour sa veine minérale, l'Asprinio croquant d'Aversa, et les deux régimes IGT des Terre del Volturno et de Roccamonfina, qui élargissent le registre vers des blancs plus polyvalents. Cinq dénominations dans un rayon restreint dessinent le portrait d'un territoire compact, où la composante volcanique du sol revient comme un fil conducteur d'un vin à l'autre. L'approche de l'entreprise privilégie l'adhérence à l'origine plutôt qu'à une formule : les vins naissent du lieu, non d'une doctrine stylistique imposée d'en haut. Ceux qui visitent l'entreprise peuvent parcourir cette géographie en un seul arrêt, dégustant côte à côte des rouges structurés et des blancs tendus, et lisant dans le verre les différences entre les zones du Massico.

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