CORICCIATI Alessandro

Dans le Salento intérieur, à Martano, Alessandro Coricciati produit de l'huile d'olive extra vierge dans la zone Terra d'Otranto DOP. Ses olives Ogliarola restituent le profil qui caractérise ce coin des Pouilles : des notes végétales de chardon, d'artichaut et de chicorée, nettes et amères, recueillies dans une bouteille empilable qui allie savoir-faire artisanal et design contemporain. Au-delà de la bouteille, le projet s'intéresse au paysage qui la génère. Membre fondateur d'Olivami, Coricciati destine chaque vente au reboisement des terres touchées par la Xylella, la bactérie qui a décimé des oliveraies entières du Salento. Chaque achat devient ainsi un geste de régénération, un moyen de replanter des arbres là où la maladie les a enlevés. C'est une huile qui raconte à la fois une appellation et une blessure du territoire, et tente de la recoudre pas à pas, en liant la consommation à un engagement concret envers la terre.

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