D'Angelo Antonella

À Limatola, dans la région de Benevento, Antonella D'Angelo travaille sur cinq origines protégées réparties sur les terres volcaniques du nord de la Campanie. Trois sont des appellations d'origine contrôlée — Falerno del Massico, Aversa et Galluccio — complétées par deux indications géographiques, Terre del Volturno et Roccamonfina. Le registre s'étend des rouges de longue garde du Falerno, élaborés à partir d'Aglianico et de Piedirosso, aux blancs délicats d'Asprinio qui caractérisent la zone d'Aversa. Sur ces bases, l'entreprise produit aussi bien des rouges de structure que des blancs et des vins mousseux, avec des affinements d'un minimum de douze mois et des cépages enracinés dans la tradition régionale. C'est une géographie œnologique fragmentée, faite de sols d'origine volcanique et de micro-zones au caractère distinct, que le producteur ramène à un style lisible plutôt qu'à une collection d'étiquettes. La cave est ouverte : réserver une visite avec dégustation permet de parcourir cinq appellations sur une seule table et de comprendre comment le même paysage peut donner des vins si différents.

Contacts