Feudo Aliffi S.s.a.

Feudo Aliffi œuvre sur deux fronts qui partagent le même nom géographique mais pas le même produit. D'un côté, l'huile d'olive extra vierge Sicilia IGP, obtenue selon des paramètres stricts — acidité maximale de 0,5 % et au moins 100 mg/kg de polyphénols totaux — qui lui confèrent les arômes caractéristiques de tomate verte. De l'autre, les vins Sicilia DOC, élaborés à partir de cépages autochtones et internationaux. Sur le versant œnologique, l'entreprise propose notamment des Nero d'Avola, Frappato et Nerello Mascalese, les déclinant en vins blancs, rouges et rosés qui atteignent les 12 % d'alcool requis. Les deux dénominations, l'une pour l'huile et l'autre pour le vin, racontent le même territoire sous des angles complémentaires : cette géographie insulaire variée qui s'étend sur 391 communes. C'est une double présence qui unit moulin à huile et cave, mesurant la Sicile non pas avec un seul instrument mais avec deux lectures parallèles de la même terre.

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