Franchino di Raviciotti Alberto

Les racines de l'entreprise remontent à 1940, lorsque Marco Franchino a converti une exploitation agricole mixte en une réalité dédiée au Nebbiolo de Gattinara. Le passage du vrac à la bouteille s'est accéléré avec la reconnaissance DOC en 1967 ; depuis 1991, sous Mauro Franchino, la cave a adopté des équipements modernes sans relâcher la rigueur de l'expression territoriale, lisible à chaque vendange. Aujourd'hui, la maison signe deux rouges DOCG du Piémont septentrional, Gattinara et Ghemme, tous deux issus du Nebbiolo et des sols d'origine volcanique qui distinguent cette bande de collines. Le cahier des charges impose un élevage en bois compris entre douze et trente-cinq mois : un temps long, qui adoucit le tanin et laisse émerger les nuances du terroir. Les deux dénominations offrent ainsi une comparaison rapprochée entre des terroirs contigus et apparentés. La cave accueille les visiteurs : une halte permet de déguster successivement Gattinara et Ghemme et de saisir, verre après verre, comment le même cépage change de voix en se déplaçant de quelques kilomètres.

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