Franz Haas Winery

Franz Haas Winery s'affirme sur la DOC Lago di Caldaro, où trois variantes de Schiava — grossa, gentile et grigia — composent un portefeuille de rouges allant du classique au classico superiore. C'est un cépage aux multiples facettes, et la maison en fait le cœur de son identité : chaque bouteille atteint un minimum de 10,5% d'alcool tout en conservant un parfum subtil et une minéralité, des traits qui distinguent le rouge le plus représentatif de l'Alto Adige. Le travail de l'entreprise s'étend sur trois niveaux de reconnaissance — la DOC Lago di Caldaro elle-même, la plus vaste Alto Adige DOC et la Mitterberg IGT — qui dessinent ensemble la gamme d'un territoire alpin de dix-huit communes. La cave accueille des dégustations tout au long de l'année : une visite offre un accès direct à des vins qui traduisent le caractère polymorphe du Schiava et la minéralité du versant alto-adigeois. Arrêtez-vous pour une dégustation guidée, le moyen le plus immédiat de saisir toutes les nuances qu'un seul cépage de montagne peut offrir.

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