Glassierhof

Glassierhof protège trois dénominations protégées du paysage du Tyrol du Sud, évoluant entre différents registres du même arc alpin. La première est le Lago di Caldaro DOC, terre du Schiava — un raisin à gros grains, délicat et gris — d'où naissent des rouges qui reflètent le caractère des dix-huit municipalités de la zone. Un vin de tradition locale, léger et reconnaissable. Le deuxième front est l'Alto Adige DOC, la palette la plus large de la région : du Pinot Grigio et du Chardonnay jusqu'au Lagrein et au Cabernet, un éventail qui permet au producteur d'alterner blancs et rouges au sein d'une unique dénomination. Pour compléter le portefeuille, intervient le Mitterberg IGT, le maillage le plus large, étendu sur cent seize municipalités, qui laisse une marge d'interprétation en dehors des contraintes les plus strictes. Trois appellations, de la plus circonscrite à la plus étendue, tracent ainsi une carte miniature du Tyrol du Sud viticole. L'entreprise n'est pas ouverte au public et confie à ses vins la tâche de représenter cette géographie stratifiée.

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