Glassierhof

Glassierhof presidia tre denominazioni protette del paesaggio altoatesino, muovendosi tra registri diversi dello stesso arco alpino. Il primo è il Lago di Caldaro DOC, terreno della Schiava—uva grossa, gentile e grigia—da cui nascono rossi che riflettono il carattere delle diciotto municipalità della zona. Un vino di tradizione locale, leggero e riconoscibile. Il secondo fronte è l'Alto Adige DOC, la tavolozza più ampia della regione: dal Pinot Grigio e dallo Chardonnay fino al Lagrein e al Cabernet, un ventaglio che consente al produttore di alternare bianchi e rossi entro un'unica denominazione. A chiudere il portafoglio interviene il Mitterberg IGT, la maglia più larga, estesa su centosedici municipalità, che lascia margine alle interpretazioni fuori dai vincoli più stretti. Tre appellazioni, dalla più circoscritta alla più estesa, tracciano così una mappa in miniatura dell'Alto Adige vinicolo. L'azienda non è aperta al pubblico, e affida ai propri vini il compito di rappresentare questa geografia stratificata.

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