Gotto d'Oro

À Marino, aux portes des Castelli Romani, Gotto d'Oro est née en juillet 1945 de l'union de quarante et un viticulteurs qui reprennent une structure étatique semi-détruite. La coopérative devient rapidement une référence pour la viticulture de l'Agro Romano, à tel point que la charrette à vin — symbole de ce paysage paysan — apparaît sur les étiquettes dès les premières bouteilles commercialisées à l'échelle industrielle, pour établir un lien direct avec les territoires de Marino et Frascati. Le travail se concentre aujourd'hui sur deux dénominations jumelles des collines du Latium, toutes deux DOCG : le Frascati Superiore, blanc sec et tendu, et le Cannellino di Frascati dans sa version douce. Les vignobles sont répartis sur cinq communes, où Malvasia bianca di Candia, Bellone et d'autres cépages autochtones composent un profil marqué par la fraîcheur et la composante volcanique du sol. Plus qu'une marque, il reste la voix collective d'un pan de la campagne romaine qui a fait du vin blanc sa signature, la préservant à travers des générations de membres apporteurs.

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