I Sodi

Près de Monti in Chianti, où chênes et genévriers ferment l'horizon viticole, I Sodi cultive douze hectares sur une douce pente orientée vers le Monte Amiata. Le nom évoque ce que les habitants appelaient « terrain caillouteux », et la pierre est également présente dans l'architecture : un bâtiment du XVIIIe siècle de style léopoldien, avec son pigeonnier d'où l'on domine la vallée. Une unique dénomination régit le travail, le Chianti Classico DOCG, décliné dans son rouge. Le Sangiovese trouve ici des parcelles exposées au sud, qui garantissent des maturations constantes et un raisin au caractère inchangé d'année en année. Les plus anciennes plantations — établies il y a près d'un demi-siècle — restent l'épine dorsale du vignoble, tandis qu'un renouvellement sélectif se déroule sans heurts, remplaçant avec mesure et modernisant avec attention. C'est une entreprise qui choisit la continuité : pas de course à la nouveauté, mais le soin d'un terroir caillouteux qui confère au Sangiovese structure et reconnaissabilité. Le paysage, entre bois et vigne, reste partie intégrante de cette interprétation du Chianti Classico.

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