Kren

À Cormons, où la frontière slovène n'est qu'à quelques pas, Kren travaille les coteaux du Collio Goriziano DOC, sa seule dénomination. Les racines de l'entreprise remontent au début du XXe siècle, lorsque les grands-parents plantèrent les premières vignes à Zegla, un petit hameau situé sur le territoire communal de Cormòns, au sein de l'un des districts de vins blancs les plus reconnus du Frioul. De cette cave, la famille continue de lire un terroir frontalier, suspendu entre deux pays. L'interprétation passe presque entièrement par les cépages blancs : Ribolla gialla, Pinot grigio, Sauvignon et Friulano, accompagnés de cépages aromatiques qui ajoutent de la profondeur à l'éventail. C'est un répertoire choisi pour intercepter ce que le Collio sait offrir — le caractère minéral des sols et la finesse qui découle d'un climat tempéré par la proximité des reliefs. Il en résulte une idée de vin blanc construite sur la précision plutôt que sur la puissance, où la position frontalière n'est pas une limite mais la clé de lecture de l'ensemble de la production.

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