Le Cantine di Hesperia

Le Cantine di Hesperia s'étend sur cinq appellations du versant volcanique campanien : trois DOC — Falerno del Massico, Aversa et Galluccio — et deux IGT, Terre del Volturno et Roccamonfina. C'est un portefeuille ample, enraciné dans un paysage où les sols minéraux marquent le caractère de chaque vin, des rouges structurés du Falerno aux vins effervescents nerveux d'Aversa. La gamme est portée par les cépages du territoire — Aglianico, Asprinio et les autres raisins régionaux — déclinés dans des styles très différents. D'un côté, l'élevage minimum de douze mois qui donne de l'épaisseur à la réserve de Falerno ; de l'autre, l'effervescence délicate du frizzante de Roccamonfina. Cette distance entre les typologies n'est pas une dispersion mais une lecture d'une mosaïque : cinq appellations qui, mises en ligne, racontent comment une même origine volcanique peut donner des vins de poids et de tempérament opposés. C'est un catalogue qui se comprend mieux par contrastes, en suivant le fil minéral qui lie le rouge le plus concentré à la bulle la plus légère.

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