Lurani Cernuschi

À Almenno San Salvatore, la vigne pousse là où les frères Augustins la cultivaient déjà au XVe siècle. La cave Lurani Cernuschi occupe aujourd'hui un monastère restauré, avec les locaux d'affinage aménagés sous l'ancien clocher, et onze hectares de vigne qui descendent au pied de l'édifice. Le fil qui unit l'établissement monastique et le travail actuel est encore lisible dans la disposition des terres et dans les murs. Les deux visages de la production parlent la langue de la viticulture bergamasque : les dénominations Valcalepio et Terre del Colleoni naissent de cépages désormais classiques en Lombardie — parmi lesquels Merlot, Cabernet Sauvignon et Pinot Bianco — vinifiés et vieillis selon les protocoles fixés par les cahiers des charges. L'entreprise est ouverte aux visiteurs : ceux qui viennent peuvent parcourir les caves sous le clocher et déguster les vins affinés, percevant comment un patrimoine d'origine religieuse se prolonge dans une pratique œnologique du présent.

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